寬心園照顧「一人族群」 首推個人年菜套餐美味又澎湃

▲寬心園首推個人年菜套餐,一個人也能享受美味又澎湃年菜。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)
▲寬心園首推個人年菜套餐,一個人也能享受美味又澎湃年菜。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)

記者金武鳯/台中報導

年節將近,正當大部份人為除夕闔家圍爐忙碌時,有部份人因工作留守崗位,正愁無處解決年夜飯。台中精品蔬食品牌寬心園考量到了,今年除夕至初二特別暖心推出「個人年菜套餐」,讓一個人在外地過年,也能大啖澎湃年味,感受到年節溫暖喜氣!

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寬心餐飲企業董事長黃瓊瑩表示,隨著全球單身人口不斷增長,「一個人」的商機無限, 寬心園春節首推個人年菜套餐,套餐均一價為$780元 ,主餐有最受消費者喜愛的「百菇松露飯」,另外有三杯猴菇、百花爭艷、客雲飄香、金湖盪漾,共5道人氣美食可選擇一款,附餐搭配義式油醋沙拉、精力蔬果汁、御膳佛跳牆、迎春彩鮮果與甜點-雪燕桃膠銀耳。

▲ 寬心園迎接兔年,即日起端出2道冬季新菜,濃濃異國風味,超受年輕族群青睞。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)
▲ 寬心園迎接兔年,即日起端出2道冬季新菜,濃濃異國風味,超受年輕族群青睞。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)
今年寬心園的個人外帶年菜套餐,全是採用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材,力求少油、低鹽,保持天然 原味與營養,並結合中、日料理與法、義烹調精髓, 端出獨一無二的素膳佳餚,兼具美味、創意與精緻。例如:人氣招牌的「百菇松露飯」,選用義大利松露白蘑菇醬、花菇、秀珍菇、蟲草菇等製作,並採泰國香米做基底現炒,松露香氣迷人,是喜愛蔬食饕客必嚐的年節主食。

至於附餐的燉湯「御膳佛跳牆」,用料講究,是嚴選營養豐富的在地食材,包括姬松茸、埔里冬菇、大甲芋頭、白河蓮子、中埔栗子、小農採收蓮藕及檢驗合格生技中藥材,精粹提煉出高湯精華,再文火慢煨將材料與湯汁完美融合出鮮美、味甘溫潤湯頭,年節時來一盅佛跳牆,年節喜氣滿溢胸懷。

▲針對年輕族群喜愛的義式料理,寬心園研發一款香草小丸子燉菜,植物肉做成的小丸子,灑上香濃起司提味,吃過的都說讚。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)
▲針對年輕族群喜愛的義式料理,寬心園研發一款香草小丸子燉菜,植物肉做成的小丸子,灑上香濃起司提味,吃過的都說讚。(圖/記者金武鳳攝,2022.12.30)
此外,配合兔年到來,寬心園端出2道全新冬季菜色,其一是青醬翡翠飯,有別以往青醬只能做成義大利麵,寬心園首次將九層塔加入香草、堅果打成青醬,融入米食做成翡翠飯,粒粒分明的米飯香氣,帶給顧客全新異國風味感受。

其次,針對年輕族群非常喜愛的義式料理,寬心園廚藝團隊研發一款香草小丸子燉菜,使用豌豆蛋白搭配植物原料的台灣國產「植物肉」,加入香氣迷人的香草做出一口小丸子,搭配新鮮番茄、蔬菜、蕈菇等食材,以濃郁番茄燉煮入味,表面灑上香濃起司提味,冬季來上一口暖胃又暖心,推出以來人氣超夯。

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AI倪珍報新聞