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反應市場變化！鴨蛋每斤漲3元　農委會：不影響端午供應

▲鴨蛋近期因加工業者端午節提前備貨、雞蛋餐飲消費部分替代，以及飼料成本仍高等因素，鴨蛋產地價於本月9日，由每台斤45元調升至48元。（雞蛋、鴨蛋／示意圖／取自pixabay）
▲鴨蛋近期因加工業者端午節提前備貨、雞蛋餐飲消費部分替代，以及飼料成本仍高等因素，鴨蛋產地價於本月9日，由每台斤45元調升至48元。（雞蛋、鴨蛋／示意圖／取自pixabay）

記者林盈君/綜合報導

鴨蛋近期因加工業者端午節提前備貨、雞蛋餐飲消費部分替代，以及飼料成本仍高等因素，鴨蛋產地價於本月9日，由每台斤45元調升至48元，農委會表示，價格波動係反應市場機制之變化。

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產蛋鴨目前在養200萬隻生產均正常穩定，日產約77,400公斤，鴨蛋以加工用製成皮蛋或鹹蛋為主，目前尚不至於影響端午節旺期之供應。農委會表示，近期，部分蛋商為替代雞蛋需求，加上端午節鹹蛋黃製作粽子所需原料，鴨蛋需求暢旺，經蛋農代表與蛋商協商，鴨蛋價格每台斤均調升3元，為反映市場供需之變動，該會表示尊重。

農委會最後表示，國內鴨蛋大多以皮蛋、鹹鴨蛋等加工品用蛋為主，目前有200多萬隻蛋鴨投入生產，日產量達77,400公斤，產量穩定未受影響，加上加工用蛋為全年生產、倉儲，季節旺期才銷售之產銷特性，將會加強調度以、穩定供應端午節鹹鴨蛋的需求。

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