米其林牛肉麵再現！7道菜匯聚和牛、松露1880元起：只賣一個月
▲gubami Social於6/1~6/30將推出「gubami牛肉麵單人套餐」，將當年台中gubami獲得米其林必比登推介的高檔卻令人銷魂的牛肉麵於台北重現。（圖／gubami Social提供）
記者葉盛耀/綜合報導
gubami Social即將滿一週年，為迎接週年慶，6/1~6/30將推出「gubami牛肉麵單人套餐」，將當年台中gubami獲得米其林必比登推介的銷魂牛肉麵於台北重現。套餐共有七道菜式、主餐提供了三種不同風味選擇：法式元湯、法式紅湯，及海陸雙饗，套餐每套1,880元起。每日限量20套。
這次陳嵐舒主廚把心中最完美的牛肉麵升級再進化，將2020米其林必比登推介之套餐與gubami Social人氣菜式創意匯集，充分展現gubami Social料理多元融合的品牌精神。套餐的主角牛肉麵，提供3款選擇：法式元湯、法式紅湯與海陸雙饗。麵條特選1.81特製細麵，是陳嵐舒主廚歷經多番配比嘗試、精心研發而製，獨家比例加入義大利麵常用原料杜蘭小麥，香氣將更為濃郁。
「法式紅湯牛肉麵」(1,880+10%元/套)是使用加拿大牛小排慢燉而出，建議先品嚐原味紅湯，再加入黑松露辣油，紅湯牛肉麵更添芬芳。「法式元湯牛肉麵」(2,180+10%元/套)嚴選日本九州A5和牛湯頭以肉骨與水份相同的黃金比例熬製，長時間慢熬出茶褐色澤，甘甜清爽，牛肉塊選用牛腱心，軟嫩帶彈性。「海陸雙饗牛肉麵」(2,480+10%元/套)則是選用新鮮波士頓龍蝦與細火燉煮的加拿大牛小排，湯頭以紅湯基底加入法式龍蝦高湯，海陸兼備，甜與鮮相互襯映，滋味鮮美至極。
▲週年慶套餐的主角牛肉麵，將提供3款選擇：法式元湯、法式紅湯與海陸雙饗。（圖／gubami Social提供）
「gubami牛肉麵單人套餐」內還有「開胃手工小菜三弄」、「綠竹筍輕漬南方鮪」、「極黑和牛春捲」等共7道菜式，套餐每套1,880元起。6/1~6/30供應， 6/1~6/17來店用餐即享小樂沐馬鈴薯小圓麵包乙顆；6/18~6/30則享限定特調乙杯。每日僅提供20套，採預訂制，限平日晚餐及六日全天限量販售。
▲「開胃手工小菜三弄」包含「鵝油燜櫛瓜」、「香辣雪耳牛肉」等精緻菜色。（圖／gubami Social提供）
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