台灣人一年四季愛吃火鍋，街道上總是林立著許多火鍋店，但不管是平價火鍋、火鍋吃到飽等類型的火鍋店中，絕對都能看到火鍋專用碗，這種專用碗在碗邊都會有「凸一塊」出來的設計，就有民眾發現後不解詢問「到底是拿來幹嘛的？」對此，一名在日本料理店從事20年的廚師現身公布答案，表示碗柄的真正用途就是拿來「握的」，坦言「就算熱湯裝滿的，也碰不到自己手指」，讓全場大長知識。
火鍋碗「凸一塊」有啥用途？老饕崩潰：吃30年還是不知道
過去有網友在Threads發文詢問，表示每次到火鍋店的專用碗上，在碗邊都會「凸出一塊」，讓他不解到底有何用途，「用手拿著這邊吃，還是嘴巴靠在那邊扒飯」。
問題曝光後，隨即引來眾多網友討論，「坐等答案，吃了快30年不知道答案」、「小時候都被說不要用那個角吃，因為大家都手握那裡很髒」、「小時候都直接拿那邊對嘴喝湯，方便」、「倒湯時才不會滴的滿桌都是」、「設計來放湯匙的嗎」。
▲在火鍋店中通常都會看到專用碗，但在碗邊都會設計凸一塊，讓民眾看了相當不解。（圖／取自photoAC）
在眾多留言中，就有一名從事日本料理20年、住日本10年的廚師現身說明，指出碗的真實名稱叫做「吞水（とんすい）」，基本上是各大鍋物料理店面必備的器具，不僅可以拿來喝湯或盛裝湯水，碗柄的部分還可以讓使用者扶著，「就算熱湯裝滿的，也碰不到自己手指」。
但該名廚師強調，這種碗的設計與服務生拿不拿一點關係都沒有！他解釋，正常的桌邊服務是不可碰到那片碗柄，服務生通常將好食物，會以大拇指扶著碗的邊緣，將柄轉向客人的左手邊，再遞給客人或是放在客人面前。
▲吞水碗在使用上通常會將碗柄轉向左邊，較為方便拿取，但因個人習慣而有所不同，並沒有強制規定。（圖／取自photoAC）
事實上，根據日本媒體《macaro》報導，吞水碗的起源說法眾多，一說是中國傳入日本當地，也有人說最初用途是拿來喝水桶中的水。另外在日本的餐桌禮儀中，如何握住吞水碗並沒有特別規定，但報導中建議不要用捏住的方式握住手柄，最好是利用拇指握住突出的部分，接著移動手部使它支撐整個碗。
報導最後說明，在日本餐桌上通常以右手拿筷子、左手拿碗為主，吞水碗因被當作盛放配菜的容器，一般來說會將其放置於桌面左後方或中間，且將碗柄轉向左邊，以此方便進食。
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過去有網友在Threads發文詢問，表示每次到火鍋店的專用碗上，在碗邊都會「凸出一塊」，讓他不解到底有何用途，「用手拿著這邊吃，還是嘴巴靠在那邊扒飯」。
問題曝光後，隨即引來眾多網友討論，「坐等答案，吃了快30年不知道答案」、「小時候都被說不要用那個角吃，因為大家都手握那裡很髒」、「小時候都直接拿那邊對嘴喝湯，方便」、「倒湯時才不會滴的滿桌都是」、「設計來放湯匙的嗎」。
在眾多留言中，就有一名從事日本料理20年、住日本10年的廚師現身說明，指出碗的真實名稱叫做「吞水（とんすい）」，基本上是各大鍋物料理店面必備的器具，不僅可以拿來喝湯或盛裝湯水，碗柄的部分還可以讓使用者扶著，「就算熱湯裝滿的，也碰不到自己手指」。
但該名廚師強調，這種碗的設計與服務生拿不拿一點關係都沒有！他解釋，正常的桌邊服務是不可碰到那片碗柄，服務生通常將好食物，會以大拇指扶著碗的邊緣，將柄轉向客人的左手邊，再遞給客人或是放在客人面前。
事實上，根據日本媒體《macaro》報導，吞水碗的起源說法眾多，一說是中國傳入日本當地，也有人說最初用途是拿來喝水桶中的水。另外在日本的餐桌禮儀中，如何握住吞水碗並沒有特別規定，但報導中建議不要用捏住的方式握住手柄，最好是利用拇指握住突出的部分，接著移動手部使它支撐整個碗。
報導最後說明，在日本餐桌上通常以右手拿筷子、左手拿碗為主，吞水碗因被當作盛放配菜的容器，一般來說會將其放置於桌面左後方或中間，且將碗柄轉向左邊，以此方便進食。