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上國文課時老師都說過韓愈曾兩次被貶，兩次都因為他管不住自己的嘴（誤），敢說敢罵、大砲性格的韓愈時常針砭時政，對於不公正、不正義的事情絕不會忽視。唐元和十四年（西元819年）韓愈被貶至潮州，認識了「檳榔」，更和檳榔結下不解之緣。
韓愈之所以被稱為「檳榔祖師爺」有幾種說法，有一說是其剛到潮州時水土不服，身體出了許多狀況，當地百姓推薦他可以嚼食檳榔，韓愈照做後，水土不服的狀況果真舒緩了不少；另一說則是，韓愈因為被貶到了潮州，心情鬱悶，看到當地百姓有嚼食檳榔的習慣便照做，心情有了明顯改善，之後便以檳榔解悶。
明代李時珍所著的《本草綱目》對檳榔也有記載：「嶺南人以檳榔代茶禦瘴，其功有四。」介紹了嚼食檳榔的四大好處，在過去的潮汕人家，的確有用檳榔招待賓客、預防瘴癘的習俗記載。韓愈認識了檳榔的好處後，大力提倡百姓吃檳榔抗瘴，更幫助、教導百姓種植，許多百姓更因種植檳榔而致富，韓愈的「檳榔祖師爺」稱號便應運而生。
但國際癌症研究中心（IARC）早在西元1987年就已認定「嚼食含菸草的檳榔」或「具吸菸及嚼檳榔習慣」會產生致癌性，後更研究出檳榔嚼塊、檳榔子（果實本身）和檳榔含有一些亞硝基胺的致癌性，將檳榔子歸屬為「第一類致癌物」，只要嚼食檳榔子就有致癌可能。所以大家還是認識檳榔就好，不要拿自己的身體健康當測試。
資料參考：
維基百科－檳榔
百度文庫－檳榔祖師韓愈
檳榔祖師爺韓愈走過路過別錯過，快來請神明保庇一下：https://bobee.nownews.com/
