《摘星秘密客》前進奧地利 王凱傑揭「蝸牛魚子醬」面紗
▲養殖場主人安德烈亞斯（中）帶王凱傑（右）參加比賽。（圖／亞洲旅遊台）
記者臺孝婷/綜合報導
亞洲旅遊台《摘星秘密客》用美食認識各國文化，由「亞洲廚神」王凱傑（Jason Wang）擔任主持人。歐洲米其林星級餐廳常見的高級食材「蝸牛魚子醬」，是一個非常稀有又頂級的食材，且50公克就高達5000多台幣讓王凱傑大吃一驚。本集王凱傑拜訪全奧地利唯一一家的「蝸牛養殖場」，而這家養殖主人安德烈亞斯他曾是科技新貴，當時他讀到維也納蝸牛歷史的文章後，毅然決然放棄經理職務，中途轉入蝸牛產業。
▲王凱傑烹煮蝸牛美食。（圖／亞洲旅遊台）▲王凱傑烹煮蝸牛美食。（圖／亞洲旅遊台）
安德烈亞斯也提到:「雖然這裡是天堂有很多天然的植物可以吃，但蝸牛的殼還是需要補充鈣質所以有一些營養補給品，而這些補給品製作成粉狀，裏頭涵蓋海帶、小麥、玉米和百分之三十的鈣粉。」王凱傑聽完困惑地問：「那牠們怎麼進食?」，安德烈亞斯此時將補給品撒在木板及樹葉上讓蝸牛們自行爬過去覓食，讓王凱傑大開眼界。
▲王凱傑品嚐蝸牛肝。（圖／亞洲旅遊台）▲王凱傑品嚐蝸牛肝。（圖／亞洲旅遊台）
