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近日來許多政府與民間企業、團體紛紛舉辦各項的促銷或是義賣活動,試圖擴大洋蔥的消費,以協助農民解決洋蔥過剩問題。可成也積極響應,5月於台南3個廠區內舉辦3次活動,將公司購買的7噸當季洋蔥,贈送給公司內部同仁,除了協助解決洋蔥過盛的問題之外,也趁機推廣洋蔥對人體的益處,讓同仁享受健康。
可成也於臉書企業社會責任粉絲專頁上協助推廣,推薦幾道洋蔥美食做法,傳遞「美味料理來自於當季新鮮的在地食材」的想法,讓員工善用從產地直達餐桌的屏東好物,並烹煮出健康美味的餐點。此外,可成也要求所有的供膳廠商增加洋蔥料理,讓員工可以邊吃美食邊幫助農民度過難關。
營養師指出,洋蔥和韭菜、大蒜一樣,富含抗癌硫化物、檞皮素,抗氧化、抗過敏成分高,洋蔥內含特殊胜肽也有預防骨質疏鬆的效果,且洋蔥料理方便,搭配魚、肉煮可增添美味,涼拌、熱炒皆宜,不但是很好的蔬菜來源,對忙碌的家庭主婦也是方便料理的菜色。