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你敢嘗嘗嗎！柬埔寨咖啡廳蟲蟲套餐 各國網紅爭朝聖

柬埔寨首間昆蟲串燒咖啡廳除了能點到雞尾酒，還能用眾多特色小吃佐酒，例如「螞蟻春捲」、「蠶寶寶芋頭炸丸子」和「蟲蟲巨無霸（Bug mac）」等等。（圖／ANN）
柬埔寨首間昆蟲串燒咖啡廳除了能點到雞尾酒，還能用眾多特色小吃佐酒，例如「螞蟻春捲」、「蠶寶寶芋頭炸丸子」和「蟲蟲巨無霸（Bug mac）」等等。（圖／ANN）

四方報 / 綜合報導

柬埔寨首間昆蟲串燒咖啡廳除了能點到雞尾酒，還能用眾多特色小吃佐酒，例如「螞蟻春捲」、「蠶寶寶芋頭炸丸子」和「蟲蟲巨無霸（Bug mac）」等等。這間「Bug Café」位於柬埔寨北方吳哥窟所在的城市暹粒（Siem Reap），吸引不少旅客慕名而來。

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在這間昆蟲網美咖啡廳，可以看見主廚Seiha Soeun站在廚房的鐵鍋前，熟練地炸著蚱蜢、狼蛛和蠍子，將柬埔寨攤販間常見的昆蟲小吃，用獨一無二的烹調方式，搬上華美餐桌。



「我們用完全不同的菜單，不像街頭只是用炸的方式，配醬和啤酒。」主廚說，並解釋如何製作蟲蟲巨無霸。「將螞蟻、蜜蜂、蠶寶寶和蟋蟀和成泥，淋上起司和醃菜，多次攪和直到美味。」



該店的共同投資主是法國人Davy Blouzard，他說，希望向大眾展示，蟲蟲也能做成高品質的料理。像是「地瓜奶油佐蜜蜂幼蟲」、「芒果蠶寶寶」和「蟋蟀起司蛋糕」。

根據聯合國糧食及農業組織 （Food and Agriculture Organization）的報告，昆蟲食用者在全世界高達兩億多人。食用昆蟲的好處包括富含蛋百質、價格低廉和減緩食用肉類所帶來的生態破壞。

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