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何鴻燊的伯公何東與祖父何福等兄弟幾人，在 1890 年代加入怡和成為買辦，熟悉當時的國貿易操作，1900 年何東以健康理由辭職後，由何福接任洋行華總經理。 1952 年，何福前往歐洲度假，將事業交給最年長的三個兒子：何世耀、何世光、何世亮看管。
何世亮、何世光兄弟二人希望透過投資股票，累積財富向何東看齊。兩人說服了個性較為謹慎的二哥何世耀一起參與投資。然而投資一定有風險，基金投資有賺有賠，高風險的股價導致兄弟三人損失慘重。何世亮承受不住打擊，開槍自盡；何世耀精神錯亂，被送到精神病院後自殺而亡。
而何鴻燊的父親何世光，在兄弟姐妹中排行第五，除了在沙宣銀行、怡和洋行中擔任過要職，並在歷經商場磨練後，跨足政治圈。在當時仍是英屬香港的政壇，憑著不屈不饒的毅力，當上議員，成為香港殖民歷史上第一個從政的華人。
然而投資股票失利，何世光賣掉了一家人居住的洋房、解散傭人，甚至連家裡的物品都相繼拍賣，仍然無法償還債務。為躲避巨額債務，他帶著兩個未成年的兒子及女兒，逃往越南躲債，和家人斷絕聯繫。
13 歲的何鴻燊，一下子從大家族的「九爺」（家中排行第九），變成了人人躲避的窮孩子，和母親、其他兄弟姊妹居住在車庫，靠母親打工賺錢撫養長大。何鴻燊曾就讀於香港皇仁書院，據說當時他淘氣厭學，成績被分在後段 D 班。他的母親生氣的叫他選擇：：一條是退學，幫家裡賺錢；二是靠拿好成績獲取獎學金，否則，家裡無法保證昂貴的學費。
為此，何鴻燊奮發唸書創下了皇仁書院 D 班獲頒獎學金的紀錄，並在 1941 年畢業，成功考上香港大學理學院。何鴻燊曾多次表示讀書的重要性。
然而，1939 年中日戰爭爆發，香港失守，何鴻燊無法完成學業，在大學三年級 1942 年，逃往澳門並進入澳門聯昌貿易公司工作，成為公司的得力幹將，並利用分得的一百萬紅利在 1943 年獨立創辦了澳門火水（煤油）公司，後又轉到香港發展，和人合資創辦利安建築公司。到五十年代中期，何鴻燊已經成為香港的商業大亨。
據說剛到澳門時，何鴻燊剛學會葡萄牙語，一天在街上遇到一位葡國少女，表示想請教學習語言，沒想到那女子就是何鴻燊的第一任妻子黎婉華，兩人於 1942 年結婚。黎婉華出身澳門的上流社會，年輕時有「澳門第一美人」之稱，在 2000 年逝世，享年 80 歲葬於聖味基墳場，墓地由何鴻燊親自挑選。
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