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原 PO 認為用鐵板不外乎就是能夠繼續加熱，但他直言「在一直持續加熱的情況下，實在不難理解多數台式牛排為何又乾又柴，更別提熟度都是 7 分起跳，滷久的牛肉麵牛肉都還比較軟嫩多汁」表示用鐵板裝盛無疑是毀掉了牛排的美味，以及料理的外表。
▲網友疑惑，為何台式平價牛排不用陶瓷盤裝盛，看起來比較美觀，也不會讓肉加熱到變柴。（示意圖／翻攝自 Pixabay ）問題一曝光後，立馬引起許多網友討論，不過就有人點出關鍵在於牛排的配料「蛋」，直言「鐵板才能煎蛋啊」、「鐵板蛋汁拌麵才是本體」；另外也有網友認為是「成本」與「耐摔度」有關，直言「鐵盤摔不壞！夜市放瓷盤，客人摔破還得賠客人割傷的錢」、「感覺瓷盤就比較貴啊」。
最後，也有人不贊同原 PO 「越加熱，肉越乾」的論點，認為「 100 多塊的牛排只能吃全熟吧」、「 100 多塊的牛排放瓷盤只會更難吃吧」、「肉質不好，熟度不夠不好吃啊」。（編輯：陳雅雲）
