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問題曝光,立刻引來幾位內行人解答,「我以前會被我爸罵說牛奶泡不散,我爸後來教我的方法是,先用少量溫水將奶粉沖開(用筷子或者棒狀的東西攪拌),然後才加入熱水或者冷水,再稍微攪拌一下就 OK 了」、「因為蛋白質加熱會變質,奶粉粹取的時候是使用氣體的臨界流體粹取的,所以應該用溫水泡而不是用熱水泡,熱水泡泡開的同時,也會產生加熱過後的變性蛋白質,一樣的道理,牛奶可可也不可以用熱水泡,大概比體溫高(也就是 50、60 度)的水,就可以很容易的泡開了。」
而泡牛奶的正確方法曝光,許多網友都相當訝異,紛紛直呼「長知識了!」「原來不能用熱水喔?現在才知道」、「泡錯 20 年了」、「難怪每次我都覺得牛奶泡不開,粉都不會溶解」。(編輯:許苡晴)