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▲套餐中的「過橋鮮鮑魚」。（圖／記者黃仁杰攝）
▲套餐中的「過橋鮮鮑魚」。（圖／記者黃仁杰攝）
台北君品酒店的頤宮中餐廳是全台唯一一間拿下米其林3星殊榮的品牌，現在同集團旗下的日月潭雲品酒店也開幕主廚同名餐廳「KEN CAN By Ken Chan 」。以頤宮主廚陳偉強為名的全新餐廳，以主廚命名，除了一圓廚師夢想，更是肯定主廚多年努力的光榮。同時這也是台灣第1間飯店餐廳以主廚命名，更是第1家渡假酒店有米其林主廚進駐， 以深厚粵菜料理搶佔中台灣精緻化餐飲。
▲套餐中的「京都焗肉排」。（圖／記者黃仁杰攝）
▲套餐中的「京都焗肉排」。（圖／記者黃仁杰攝）
餐廳座位數僅有40席，坐擁日月潭湖光山色，一天僅提供2個餐期，設計2款套餐，每季也會隨著食材更換菜單，紮實呈現每一道料理的精髓，餐點精緻值得一再嘗試，在頤宮中不少經典菜色都收納其中，如鵝掌花菇燴中東六頭鮑、上湯焗海蝦佐脆米或炸豆腐奶等，其中最具代表性的「強哥炒米粉」，主廚選用新鮮蟹肉、洋蔥等材料，大火拌炒，除須掌握火侯的精準度外，至少翻炒100下才能上桌，讓饕客們的味蕾皆能獲得滿足，也讓中台灣的美食更上層樓。
▲套餐中的「松露野菇炒米麵」。（圖／記者黃仁杰攝）
▲套餐中的「松露野菇炒米麵」。（圖／記者黃仁杰攝）
雲品國際董事長盛治仁說，在第1次拿下米其林3星的隔年，大家都相當緊張，主廚也承受很大的壓力，不知道會不會再次被評選為3星餐廳，不過在拿下了兩次3星後，心念一轉，盛治仁發現應該要回歸做美食的初衷，而不是受到米其林指南的制約，如何提供給客人美好的食物、創造幸福的回憶，才是最重要的。
