影/下酒菜不求人!三步驟學會吮指蒜頭蝦 網:口水狂流

▲ 三步驟學會美味下酒菜「蒜頭蝦」。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
▲ 三步驟學會美味下酒菜「蒜頭蝦」。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

影像中心 / 綜合報導

在家也能輕鬆做出美味下酒菜!Youtuber「肥大叔 Fat Uncle」教你三步驟做出「吮指蒜香蒜頭蝦」,網友紛紛直呼「口水狂流」!

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需要準備的材料 (6人份):

香菜一束、蒜頭20顆、白蝦 12隻。

調味料:

米酒少許、調味料(鮮味炒手)半湯匙、黑胡椒粉適量。

影片中大叔也教大家,如何使用叉子輕鬆處理蝦子外殼與腸泥,將蝦子處理完後,加入半匙調味料、適量黑胡椒,將蝦子稍微醃漬一下。

第二步驟、熱鍋後放入半湯匙油,接著將蒜頭拍打後,加入鍋中爆香至金黃色(注意不要炒焦),接著再放入剛剛的蝦子,將調味料與蝦子充分翻炒後,加入約20cc米酒,轉至小火蓋鍋悶煮一分半鐘,讓蝦子充分吸入酒香。

蝦子差不多七、八分熟的時候,打開鍋蓋,轉大火持續翻炒「收汁」,最後再從鍋邊再加入一次米酒,以及香菜提味,最後再蓋鍋悶煮一分鐘,色香味俱全的「蒜頭蝦」就可以上桌了!

步驟簡易又明瞭的影片,讓網友看完直呼:「天啊~我餓了,看影片能吃好多飯了」、「我口水流出來了」。(影音編輯:謝美伶)1

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