影/美魔女韓國婆婆傳授!家常菜「泡菜鍋」這樣做超簡單

影像中心 / 綜合報導

calendar_today2020-03-02 15:59:52

美魔女韓國婆婆傳授!家常菜「泡菜鍋」這樣做超簡單
▲ 韓劇常見的家常菜「泡菜鍋」,好吃秘訣其實超簡單?(圖/傑尼Jenny 授權)

韓劇常見出現的韓國家常菜「泡菜鍋」,想做其實超簡單?YouTuber「傑尼Jenny」與美魔女韓國媽媽分享好吃秘訣,只需要「三樣東西」就能輕鬆上桌?



影片中美魔女韓國媽媽表示,要製作韓式料理「泡菜鍋」其實一點都不難,只需要水、泡菜、肉這三項要素,就能製作出道地的泡菜鍋,但為了讓泡菜鍋更加美味,會依照個人飲食喜好,加入許多調味料、配料等。影片中美魔女媽媽傳授好吃秘訣,快來一起看看要準備哪些東西吧!


美魔女韓國婆婆傳授!家常菜「泡菜鍋」這樣做超簡單 ▲ 網友看完影片直呼口水直流。(圖/傑尼Jenny 授權)


● 準備的材料有:

泡菜一碗、豬肉150公克、水1杯半、豆腐(可加可不加)、蔥蒜、辣椒粉

● 作法:

1.首先先倒入 1杯半的水至鍋中,再倒入泡菜。

(■ 小秘訣:韓國媽媽表示,泡菜放久後會因為發酵,導致泡菜吃起來更酸一點,這時候的泡菜最適合拿來製作泡菜鍋喔!)

韓國媽媽也補充,不用擔心一杯半的水太少,之後再加水沸煮都是可以的。

2.接著放入豬肉,放的量只要比泡菜再少一點點即可,接著等水滾後,再進行調味的動作。

(■ 小秘訣:韓國媽媽表示,泡菜鍋一定要搭配「豬肉」才會好吃!)

韓國媽媽補充解釋,其實泡菜本身在醃製的時候,已經加了很多像是蔥、蒜等調味料,其實可以不用另外再加入調味料,但為了讓泡菜鍋的味道更有層次,韓國媽媽會選擇再多加入像是豆腐、蔥蒜等。而燉煮泡菜鍋時,有個小秘訣是要等到泡菜呈現「半透明狀」,才會是最好吃的狀態,且豬肉肉汁香味也會散發出來。

3.約15~20分鐘之後,等湯滾沸之際,加入豆腐增加泡菜鍋的層次感,接著根據喜好加入調味料:如果喜歡吃辣一點,可以加入些許辣椒粉,喜歡蒜味的可以適量加入蒜頭,喜歡吃蔥的可以適量加入蔥末。接著讓湯再稍微滾沸些許時間,美味泡菜鍋就可以上桌啦!



影片曝光後網友直呼「口水直流」!不少人也對傑尼的韓語實力感到驚艷,曾是旅遊體驗主持人的傑尼,曾在韓國居住一年時間,她和《NOWnews今日新聞》分享,為了精進自己的韓語能力,曾至韓國首爾大學語學堂研習,期間也認識了現在的男朋友,而影片中的韓國媽媽就是男朋友的母親。

美魔女韓國婆婆傳授!家常菜「泡菜鍋」這樣做超簡單 ▲ 韓國媽媽年輕時曾是電視購物台主持人,練就一身好台風與說話技巧。(圖/傑尼Jenny 授權)


網友對於「韓國媽媽」不怯場、流利的說話技巧感到好奇,對此傑尼也偷偷向大家分享,其實韓國媽媽年輕時是電視購物台主持人,對於燈光設置、影片拍攝都相當專業,傑尼也感嘆韓國媽媽根本是「超級吸粉機」!許多網友都是韓國媽媽的忠實粉絲。傑尼也向小編分享,2019年在韓國打工度假的期間,就是住進韓國媽媽家裡。起先因為韓劇內的「刻板印象」,讓她十分恐懼,但是韓國媽媽徹底改變了她這樣的想法。

「韓國媽媽不但非常照顧我,還怕我對韓國飲食不適應,特地找中式料理教學影片,煮中式料理給我吃,也常常開車帶我到處逛逛,因為韓國媽媽,我更深入地體驗到韓國人的生活,也真心感受到韓國人的熱情」


於是傑尼決定和韓國媽媽一起,讓她所看到的韓國生活,介紹給更多台灣人了解!對於韓國近期日漸嚴重的武漢肺炎(COVID-19)疫情,傑尼也希望藉此呼籲大家,防疫關鍵時刻十分不建議大家來韓國旅遊,但如果真的非來不可,也一定要注意好衛生、遵守規則,口罩要戴、盡量不要共食,並期許疫情能趕緊平穩下來。(影音編輯:謝美伶)

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