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近年來，國際上科學家和營養學家就L997（L-Arabinose）在腸道內對糖類代謝的作用進行大量的研究，臨床試驗證實，L997對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用，可應用代替日常的糖分使用。
根據相關研究顯示，食用高蔗糖含量食物的小白鼠因肝臟合成酶活性和提高三酯醯甘油含量，而L-阿拉伯糖能顯著抑制這種增長，從而抑制脂肪的合成，同時透過降低血清中甘油三脂（三酸甘油酯）來減少體內脂肪堆積。
▲研究顯示，食用高蔗糖含量食物的小白鼠因肝臟合成酶活性和提高三酯醯甘油含量，而L-阿拉伯糖能顯著抑制這種增長，從而抑制脂肪的合成。（圖／公關照片）世界各國將L-阿拉伯糖明列特定保健用食品清單，像美國醫療協會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥；而在日本方面，日本厚生省的特定保健用食品清單中，也把L-阿拉伯糖列入調節血糖的專用特殊保健食品添加劑。
