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為什麼會對銀飾珠寶感興趣?其實,Stan家族經營珠寶買賣超過60年,從小在珠寶世界裡長大,自然在耳濡目染下,對各式銀飾珠寶備感興趣,他說,在他眼中,每一件珠寶,尤其是各種老件,都有著屬於自己的故事與獨特魅力,於是開始投入收藏與買賣的行列。
除了收集喜愛的銀飾珠寶外,Stan其實對於酒也是小有涉略,尤其喜歡品嘗威士忌,但基於不想隨便亂嘗試的原則,撇除了市面上普遍出現的品牌,最後找上蘇格蘭威士忌高原騎士,除了品牌的獨特性外,更是符合威士忌愛好者的品味目標。
Stan說,很多人喜歡高原騎士,是因為高原騎士18年在《烈酒雜誌》多次被美國首席烈酒權威保羅帕寇特評為「世界烈酒之最」(The Best Spirit in The World),近年來高原騎士各款佳釀再創佳績,其中高原騎士18年更於2017年舊金山世界烈酒競賽榮獲雙金牌的殊榮!但對他來說,最吸引他的,卻是豐富的石楠花蜜口感及清煙燻香氣。
這次Stan品嘗了高原騎士這次推出的三款城市限定單桶原酒(Taipei、Taichung、Kaohsiung)。他說,對於威士忌的愛好者來說,單桶威士忌原酒是最有魅力的一種選擇。理由很簡單,大多數市售威士忌在裝瓶前,須經過雪莉橡木桶進行酒體和諧的作法,但單桶威士忌並未經過任何勾兌與稀釋,直接表達橡木桶熟成的最原始樣貌,加上每顆橡木桶都有屬於自己的獨特的DNA,且能夠裝瓶的數量有限,每個單桶皆擁有了屬於自己的獨特性與稀有性。
就以高原騎士這次推出的三款城市限定款來說,Stan認為,這三款酒都各自有著不同的風格與內容,其中他特別喜愛15年的Taipei No.1單一麥芽威士忌,他認為,這款酒有著圓融的輕煙燻口感,伴隨著奶油蜂蜜的甜味,在雪莉桶中自然熟成的這種甜香味,有著其獨一無二的風味,相較傳統印象的威士忌嗆感也緩和許多,尤其15年而產出的特別風味,就有如老印地安銀飾一樣,越陳越香絕對是現在無法比擬的,就像當你經手過高端的單品,便會把品味提升,自然而然會喜愛且開始尋找相同等級的,像是高原騎士歷史與內涵就是Stan所注重、喜愛的品味及質地展現。
單桶威士忌的存在,如Stan深愛的銀飾一樣,是種不可能複製的存在,它不僅超越了量產的工序,對他這種喜愛收集的人來說,更有著難以抗拒的獨特性。他認為,這次高原騎士首次推出台灣城市限定的單桶威士忌,可以依照每個人的喜愛來挑選喜愛的款式,除具有很高的收藏價值外,還有就是愛酒人士對於情感,以及個人品味的延伸表現。
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