金門水試所自產長生菜「海木耳」 15日起開賣

金門水試所自產長生菜「海木耳」 15日起開賣

記者蔡若喬 / 金門報導

calendar_today2020-04-14 10:24:01

海木耳照片
▲金門縣水產試驗所自產海木耳,新鮮上市。(圖/金門水試所提供)
金門縣水產試驗所成功規模量產「海木耳」,將在4月15日上午9點開賣,以每市斤(500公克)新台幣150元的優惠價提供給民眾。水試所表示,不受理電話預訂,每人限購1斤嚐鮮,售完為止。
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「海木耳」在日本稱為「長壽菜」,其蛋白質含量高於銀耳及黑木耳,纖維質含量高於豆類、五穀類、蔬果類。此外,富含礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鋅、鐵、硒、維生素E、不飽和脂肪酸EPA及人體必需的胺基酸,是高纖美味的好食材。
生鮮的「海木耳」不易儲存,須盡速食用,或冷凍保存,料理前請以清水清洗即可。

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