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▲讓客人「先付錢，未來再用餐」。（圖／翻攝自 KitchHike - キッチハイク ）
▲讓客人「先付錢，未來再用餐」。（圖／翻攝自 KitchHike - キッチハイク ）
根據日媒報導，日本有一家以交換廚房為概念的「 KitchHike 」網站，想出了一個解決現在疫情導致沒人潮的窘境，那就是讓客人「先付錢，未來再用餐」，透過預先購買餐廳的餐券來幫助餐廳現在的金流，這項計畫是先讓客人利用 APP 買入餐廳的「餐券」，而先購買的餐券是享有折扣的，大部分的店家都提供 7 到 9 折等折扣，這筆金額會先支付給餐廳，過陣子等疫情稍為紓緩時，顧客再到餐廳用餐。這樣讓餐廳在現在客流量不足的情況下，能獲得一筆預先的收入資金來源。
▲餐廳老闆們認為，這樣多多少少都會對營業額會有些幫助。（圖／翻攝自 KitchHike - キッチハイク ）
▲餐廳老闆們認為，這樣多多少少都會對營業額會有些幫助。（圖／翻攝自 KitchHike - キッチハイク ）
對此網友們的看法非常兩極，有的認為「先付錢，店倒了，老闆也跑路了」、「買了餐卷，結果喜歡的餐廳之後倒了」、「不如試下，先給食物，後付款」，也有的表示「這個方法是建立在老客戶和老闆的信任上，對陌生客當然不適用」、「既能夠幫助又不失尊嚴，真的不錯」、「絕對支持啊」。
這樣的做法能夠讓老顧客幫助自己喜歡的餐廳繼續經營下去，未來再到餐飲店享用已經先付好錢的餐點，讓餐廳和顧客都能獲得雙贏的狀況。不過這樣的方式和投資有點像，仍需小心可能會有些不可預料的情況發生，但餐廳老闆們認為，這樣多多少少都會對營業額會有些幫助。（編輯：王柏文）
