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高麗菜挑哪種最好吃?內行狂列「2指標」:絕對脆又甜

編輯中心/綜合報導-2020-05-12 08:37:42
▲有網友在 PTT 發問「高麗菜是圓球狀的好吃,還是圓扁扁狀的好吃?」釣出內行人回應,分享「 2 挑選指標」。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説)
「高麗菜」除了伴蒜清炒外,還可拿來煮湯或加入火鍋,是許多人家中料理常見的蔬菜之一,不過到底該怎麼挑才是最好吃的呢?近日有網友就在臉書社團中請益大家「哪種形狀的高麗菜比較好吃?」結果釣出不少行家分享挑選關鍵,點出「 2 大指標」,即「外形呈尖形」和「重量較輕的」。

原 PO 在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」中貼出一張照片,並發文提問大家「各位煮菜高手,高麗菜是圓球狀的好吃,還是圓扁扁狀的好吃?」

▲有網友在
▲有網友在 PTT 發問「高麗菜是圓球狀的好吃,還是圓扁扁狀的好吃?」釣出內行人回應。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説)
問題一出,隨即引來眾多內行網友回應,「尖又輕的好吃」、「買高山的高麗菜才會脆又甜喔!菜葉中間會尖尖的」、「我買輕的,輕的葉片是鬆散的,炒起來才不會出水。高麗菜葉片長得很密很難吃,平地就能種出尖頭品種的了,高山的根本沒幾顆」、「選尖的+1 ,但真心覺得菜市場賣的梨山高麗菜最好吃」、「高麗菜要買大顆但是重量是輕的,比較脆,如果要甜的,真的要高山的了」、「高麗菜挑選要越輕越好吃,炒薑片更好吃,圓扁的,除非是要包水餃」、「拿起來不要太重的鬆鬆的」「尖的好吃,扁的炒起來過軟,脆才好吃,夏天的高麗菜不好吃」。

另還有人直指「買什麼形狀的都好,就是不要買國外進口的高麗菜」、「要看品種啦!」「1: 輕的 2: 蓬鬆的 3: 翠綠不要太白,沒有尖頭跟圓的迷思喔!」「尖頭~拿起來沈重 代表水份充足,摸起來紮實!最好吃」、「冬天高麗菜比較好吃」、「尖頭比較脆,扁的比較甜,我喜歡用尖的炒菜,扁的煮湯」。(編輯:許苡晴)

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