第一次煎和牛就「失手」好心疼!達人分享訣竅:一定美味

編輯中心/綜合報導

calendar_today2020-05-15 11:50:53

▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)

和牛料理近年討論度超高,相較於一般牛肉來說,價格較昂貴一些,但特殊口感獲得許多民眾青睞,不少餐飲業者推出「和牛套餐」來吸引客人,超商量販店也會提供和牛食材讓消費者自行料理。有網友就分享自己第一次煎和牛的經驗,笑稱失手了「有的部位太生,有的部位太熟」,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。



有網友在臉書社團「 Costco 好市多商品經驗老實說」分享數張自己煎和牛的照片,透露自己第一次煎和牛就失手,「有的部位太生,有的部位太熟」。但原 PO 也表示,「幸好和牛什麼熟度都好吃,只是每一囗都是 2 個雞腿便當的錢啊~」言下之意,似乎還是有點惋惜。


▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗,結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。(圖/翻攝自好市多商品老實說臉書社團)
網友則紛紛留言回覆給予料理建議,「肉先拿出來放涼再煎...火不能溫」、「和牛要用烤的才好吃」、「完全退冰後,一面煎 1 ~ 1 分半就好」、「 A4 以上的話、三分熟就可以了、最多到 5 分、超過就是浪費肉」、「這種厚度,退冰完全,切小塊,大火煎的同時上方用噴火槍同步。大概15秒後撒鹽直接入口」、「其實就大火鍋熱,一邊哧一聲 15 秒,翻面哧一聲 15 秒,結束」。


也有網友認為,「太浪費了,拿去氣炸鍋還比較安全」、「氣炸鍋隨便炸都專業」、「是切工不好,厚度不一」、「和牛油花很多,熟一點反而帶出油脂的香氣。我認為你煎的不差,熟一點生一點各有他的好吃之處」、「我覺得煎得不錯啊」。(編輯:倪浩軒)

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