第一次煎和牛就「失手」好心疼！達人分享訣竅：一定美味
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗，結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。（圖／翻攝自好市多商品老實說臉書社團）
編輯中心/綜合報導
和牛料理近年討論度超高，相較於一般牛肉來說，價格較昂貴一些，但特殊口感獲得許多民眾青睞，不少餐飲業者推出「和牛套餐」來吸引客人，超商量販店也會提供和牛食材讓消費者自行料理。有網友就分享自己第一次煎和牛的經驗，笑稱失手了「有的部位太生，有的部位太熟」，結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。
有網友在臉書社團「 Costco 好市多商品經驗老實說」分享數張自己煎和牛的照片，透露自己第一次煎和牛就失手，「有的部位太生，有的部位太熟」。但原 PO 也表示，「幸好和牛什麼熟度都好吃，只是每一囗都是 2 個雞腿便當的錢啊～」言下之意，似乎還是有點惋惜。
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗，結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。（圖／翻攝自好市多商品老實說臉書社團）
▲網友分享自己第一次煎和牛就失手的經驗，結果釣出許多老饕傳授料理訣竅。（圖／翻攝自好市多商品老實說臉書社團）網友則紛紛留言回覆給予料理建議，「肉先拿出來放涼再煎...火不能溫」、「和牛要用烤的才好吃」、「完全退冰後，一面煎 1 ～ 1 分半就好」、「 A4 以上的話、三分熟就可以了、最多到 5 分、超過就是浪費肉」、「這種厚度，退冰完全，切小塊，大火煎的同時上方用噴火槍同步。大概15秒後撒鹽直接入口」、「其實就大火鍋熱，一邊哧一聲 15 秒，翻面哧一聲 15 秒，結束」。
也有網友認為，「太浪費了，拿去氣炸鍋還比較安全」、「氣炸鍋隨便炸都專業」、「是切工不好，厚度不一」、「和牛油花很多，熟一點反而帶出油脂的香氣。我認為你煎的不差，熟一點生一點各有他的好吃之處」、「我覺得煎得不錯啊」。（編輯：倪浩軒）
