全聯進攻日式生吐司市場 低價戰略盼漲2成業績

記者黃仁杰/專題報導

calendar_today2020-05-20 14:44:30

全聯進攻日式生吐司市場 低價戰略盼漲2成業績
▲台灣本土量販店全聯旗下自有的烘焙品牌READ BREAD,將自22日起推出生吐司。(圖/業者提供)

香氣撲鼻、柔軟又富有彈性的日式生吐司近期在台灣掀起炫風,民眾爭相購買。從去年開始,日本許多排隊名店品牌爭相在台灣展店,但也要價不菲,現在台灣的烘焙業者也看準商機,將在22日起推出自家品牌的生吐司新品,與日本生土司職人合作開發,以相對實惠許多的價格打入市場,讓民眾品嚐生吐司既不用排隊,也不傷荷包,預計帶動整體銷售業績成長2成。



生吐司風潮由日本吹進台灣,台灣本土量販店全聯也嗅到商機,旗下自有的烘焙品牌READ BREAD,也將自22日起推出生吐司,與日本生吐司職人中山洋平獨家配方合作開發,打造鬆軟細緻的口感,價格也比市面上其他品牌實惠許多,預計推出後可帶動銷售成長2成。


看準消費者對於健康意識的抬頭,加上疫情關係消費者漸漸喜歡回家料理,因此業者也推出READ BREAD生吐司,主打高含水量、吐司邊Q軟,加上無添加人工色素及防腐劑,不論大人小孩都非常好入口。

此次推出的生吐司嚴選日本優質麵粉與歐洲頂級純淨鮮奶油,經過兩次發酵、熟成、低溫烤焙,造就幾乎沒有皮的絲滑且富有彈性的口感。建議最佳4大吃法就是品嚐原始風味、搭配果醬、搭配奶油與先抹奶油再加果醬,雙倍滿足。22日起將長期販售,4入售價69元。

近年許多日本的生吐司品牌都在台北開幕,包含在今年4月選定台北信義區為海外首次展店地址的嵜SAKImoto Bakery,還有在2019年就低調登台的TREES BREAD,還有在2019年年底新創立的本土生吐司品牌平崎吐司等等,不過單顆的售價都在150至200元不等,全聯推出的價格明顯具有優勢,但是否能打開不同客群的市場,還需要時間證明。

 


▲在今年4月選定台北信義區為海外首次展店地址的嵜SAKImoto
▲在今年4月選定台北信義區為海外首次展店地址的嵜SAKImoto Bakery。(圖/NOWnews資料照)
 

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