水餃沾醬怎調配才對味?老饕曝「3黃金比例」:香氣滿分

編輯中心/綜合報導
calendar_today2020-07-14 12:34:39

▲水餃因能簡單料理,且擁有多種內餡的特點,而深受不少民眾喜愛。(圖/翻攝 Pixabay )
▲水餃因能簡單料理,且擁有多種內餡的特點,而深受不少民眾喜愛。(圖/翻攝 Pixabay )
水餃因能簡單料理,且擁有多種內餡的特點,深受不少民眾喜愛。不過,就有網友指出,許多人吃水餃時總會另外搭配沾醬,這就讓他好奇「吃水餃時醬料要怎麼調才內行?」對此,就引來許多老饕曝光獨門比例。

日前有一名網友於 PTT 八卦板上發文,表示吃水餃總是有許多種醬料可以搭配,例如醬油、香油、白醋、烏醋、辣椒片、辣椒醬、辣油、薑絲、蒜頭等等。

他也分享自己個人喜歡以醋與醬油 2:1 的比例來調配,認為這樣搭法清爽又提味。對此,原 PO 也向廣大鄉民提問,「想問問各位行家都怎麼調醬料,才是內行的吃法呢?」

▲網友好奇,水餃沾醬該怎麼調配才對味呢?(圖/翻攝
▲網友好奇,水餃沾醬該怎麼調配才對味呢?(圖/翻攝 PTT )
問題一曝光後,就引來許多網友討論,「蒜泥 5 大匙攤平、醋 2 滴、醬油剛好淹過蒜泥,讚讚讚」、「切蔥花配醬油膏」、「白醋醬油 3:1 」、「直接配蒜頭咬」、「蒜泥蒜末 + 沙茶醬,不錯吃」、「跟原 po 一樣比例,加點薑絲」。

不過,也有老饕專業解析,直言「如果市面上的一般醬吃很膩的話,韭菜水餃:朝天辣椒 + 黑醋 + 白醋 + 醬油攪一攪 or 直接淋麻辣風味的辣油就好;豬肉水餃: XO 醬 + 烏醋攪一攪;萬用的:醬油 + 蒜泥 + 檸檬汁攪一攪」。

▲其中就有老饕跳出來,分享了
▲其中就有老饕跳出來,分享了 3 種黃金比例沾醬。(圖/翻攝 PTT )

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