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美食巷仔內／中庄小巷內飄香　只賣「肉羹」這一味

▲店家只賣一樣肉羹，就讓顧客一試成主顧。（圖／記者鄭婷襄攝）

記者鄭婷襄/高雄報導

2020-09-18 09:00:00

隱身在高雄大寮區中庄自強街小巷內的無名肉羹，沒有招牌在地將近四十年，可說是游子懷念的好味道，每到早午餐時間總是大排長龍，有趣的是，店家並沒有琳瑯滿目的菜單選擇，多年來就只賣一味「肉羹」，僅此一味就讓顧客們一試成主顧。

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▲小巷內的無名肉羹店每到早午餐時間總是大排長龍。（圖／記者鄭婷襄攝）

鳳屏一路台一線上車水馬龍，或許有許多用路人都不知道，只要一轉進小巷，就有一間在地排隊美食，這間無名肉羹就位於中庄的小市場旁，許多婆婆媽媽買完菜就會坐下點一碗來吃，清晨開始肉羹湯就一鍋補過一鍋，購買的民眾始終沒停過，賣完就收，晚來可就吃不到。

無名肉羹的羹湯清澈，裡頭放入了香菇片、筍絲，和些許增加高湯風味的扁魚乾，口味清甜，充滿香菇和扁魚的香氣，羹湯中的肉羹則並非一般常見的魚漿製品，而是將切成小塊的豬肉醃漬裹粉，入口軟嫩。

▲清晨開始肉羹湯就一鍋補過一鍋，賣完就收，晚來可就吃不到。（圖／記者鄭婷襄攝）

顧客可依照自己喜愛的口味選擇不同的麵，除了常見的米粉和油麵之外，較少見的意麵更是深受熟客們的喜愛，再加點一顆風乾後的超入味滷蛋，這就是熟客的「定番」佳餚；店家除了一一記住熟客們如加不加香菜、醋多醋少、加不加辣等「特調」，就連店家要公休前還要特地跟老熟客們「請假」，就怕他們撲空。

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