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自小在赤山長大的邱水信表示，兒時家境不好，在餐廳從辦桌學徒做起，一路打拚，深知艱苦人的難處，尤其見到獨居長輩平時生活孤寂，更需眾人來關心。因此當他事業穩定後，便向文山里辦公室提出每月送餐給獨居長輩的計畫，獲得蘇天祺里長，以及黃惠玲鄰長的支持，以里內志工隊人力全力支持「阿信」的義行。
▲林智鴻非常感佩邱水信的善心。（圖／記者郭俊暉翻攝 , 2017.12.03）
蘇里長表示，阿信不是特別富裕，但這種行善精神，值得大家學習，所以每當送餐日到來，他必定放下其他事，全力協助阿信的善舉；有意參選下屆里長的黃惠玲也全力配合擔任送餐員，兩年來從不間斷，看到阿信的發心，令她非常感動，因此逢人便會提起這段暖心的小故事。
參與12月送餐行動的林智鴻，亦非常感佩邱水信的善心，以及蘇里長團隊的行動力。他表示，透過阿信老闆的飯菜香，不只是將便當送到獨居長輩手中，更是又一次陪伴與傾聽這群長者心聲的機會。對於平日家中無人的他們，其實透過簡單的寒暄、問候都能夠讓他們笑顏逐開。
林智鴻說，非常榮幸能夠參與此次送餐行動，他會以此次經驗為念，未來進入議會將更努力監督長照政策，要促使政府以政策工具，有效結合像阿信老闆這樣的有志民間力量，關心這群年長者的生活起居，真正做到「老吾老以及人之老」。
