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▲益品書屋董事長戴勝益在書展揭幕式中,期許用餐飲翻轉孩子未來。(圖/記者金武鳳攝 , 2018.1.4)
「這是良性循環,鼓勵民眾多閱讀!」而為了積極推動,戴勝益更計畫全省走透透,主動將書籍提供出去,讓更多人受益分享。據了解,去年己在北中南舉辦三場書展,今年選中台灣最具餐飲代表的東海大學做為首站,總共搬來四百本圖文並茂的精裝餐飲書籍,有工具書,也有專業及知識類,其中不少是戴勝益不辭辛勞從國外扛回來的。
東海大學副校長王立志,感謝戴董事長分享書香之舉。他也強調,東海大學人文薈萃,是一所重視文化、社會、生態及經濟永續發展的學校,戴勝益創辦書屋推廣閱讀,是文化永續創新典範,東海期待能成為永遠伙伴。
今天書展開幕,很多師生湧入參觀。戴勝益趁勢和年輕人分享創業歷程。他說,29年前,他不帶走家中一分錢,自行出去創業做餐飲。在他心中有份堅持,就是要做出讓人尊敬的餐飲業,包括剷除傳統餐飲業不良習性,如賭博、不學無術和低水平等。這些堅持,他創辦的王品集團全做到了,並形成王品企業文化。多年來,王品成為年輕人最想進入的企業,連福利特好的台積電都排第二,證明王品是受重視的企業,他備感光榮。
▲書展第一天,學生圍著戴勝益談餐飲,論知識,人氣超夯。(圖/記者金武鳳攝 , 2018.1.4)
「用餐飲翻轉孩子未來」是戴勝益的主張。他認為,餐飲業門檻較低,不像高科技創業,動輒須要數億資本。餐飲業不論財富多寡都可開店,而且,第一家賺錢了,可以開第二家,如此一家家累積財富,就能打造一片江山。這就是他主張「餐飲可以翻轉孩子未來」的論點,尤其是貧窮孩子的未來。
為此,他希望更多人從事餐飲,而他提供的書籍是最好的指南,尤其能成為精裝書籍,大多屬於專業經典,戴勝益期許東海大學學生都能好好閱讀與運用,未來能因為這些書而富貴,甚至成為另一個「戴勝益」。