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已50多歲的高瑞安表示，他在福華擔任15年的大廚，擅長的是江浙料理，也曾在新店教學生兩年，最近因88歲老母摔傷後走路須靠枴杖椅輔助行步，其生活起居乏人照顧，於是辭工返回老家照顧母親，也在村長高瓊南的協助下搭棚設攤，供應江浙名菜的梅干扣肉飯等小吃，一方面為母親準備三餐，另方面也能讓鄉親分享有名的江浙口味餐。
已50多歲的高瑞安表示，他在福華擔任15年的大廚，擅長的是江浙料理，也曾在新店教學生兩年，最近因88歲老母摔傷後走路須靠枴杖椅輔助行步，其生活起居乏人照顧，於是辭工返回老家照顧母親，也在村長高瓊南的協助下搭棚設攤，供應江浙名菜的梅干扣肉飯等小吃，一方面為母親準備三餐，另方面也能讓鄉親分享有名的江浙口味餐。
