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衛生局食品醫藥科長張育彰指出，衛生福利部發布訂定「食品良好衛生規範準則（GHP）」之「食品業者良好衛生管理基準」第1點第4項有提到：「食品從業人員於食品作業場所內工作時，應穿戴整潔之工作衣帽（鞋），以防頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中，必要時應戴口罩。...」其中「必要時應戴口罩」之條件包括：一、清潔區、包裝區及配膳台之從業人員；二、從業人員在罹患上呼吸道疾病之傳染或帶菌期間；三、中央流行疫情指揮中心認為有需要配戴之時期。因此，餐飲從業人員於平時進行配膳、包裝、盤飾及冷盤製備等衛生操作作業時，即應配戴口罩。
張育彰強調，「食安我罩你 月月抽好禮」活動已於7月5日開跑，至10月底截止，活動參加方式非常簡單，民眾享受美食之時，記得隨手拍下嘉義市戴口罩餐飲的店家照片，上傳「食安在嘉」FB粉絲團，留下指定留言「我發現_（店家名稱或位置）_有配戴口罩」，以及按讚、分享及TAG好友2位後，便能取得參加抽獎拿好禮資格，獎品包括200元全聯禮券+神秘小禮物，以及秀泰影城電影票，每月提供各10份。前幾日已抽出7月的20位幸運得主，接下來預計於9月7日、10月5日、11月5日再分別抽出20名參加者，得獎名單將公佈於「食安在嘉」FB粉絲團。
