▲稽查中秋應景食品製造工廠。(圖/台南市政府衛生局提供)
記者陳聖璋/ 台南報導
中秋節將屆，台南市政府衛生局為確保消費者食用安全，會同衛生福利部食品藥物管理署至本市13家月餅餡料製造工廠，並前往傳統市場、超市、大賣場等商家稽查及中秋應節食品抽驗，抽驗月餅成品、餡料及烤肉常用食材等共計79件，全數符合規定。
台南市政府衛生局指出，本次中秋應節食品抽驗品項，包括月餅成品、餡料（如鹹蛋黃、豬肉餡、豆餡等）及應景烤肉常用的食材，如蔬菜、水果、肉類及肉類加工製品、水產類及水產類加工製品、豆製品及烤肉醬等，共計抽驗79件。檢驗項目包括防腐劑（苯甲酸、去水醋酸、已二烯酸、硼酸及其鹽類）、甜味劑（糖精、環己基（代）磺醯胺酸）、著色劑（蘇丹色素1號、2號、3號及4號、皂黃、二甲基黃、二乙基黃）、保色劑（亞硝酸鹽） 、殺菌劑（過氧化氫）、漂白劑（二氧化硫）、農藥多重殘留分析（373項）、二硫代胺基甲酸鹽類、乙型受體素類素（β-agonist）、動物用藥多重殘留（48項）等，全數符合規定。
南市衛生局也會同市政府消保官稽查月餅製售商、星級飯店業、烤肉產品製造廠及燒烤餐飲業，確保業者作業環境衛生安全。衛生局提醒，所有食品業者從事食品製造販售應依據「食品安全衛生管理法」規定，產品產製販售過程應符合「食品良好衛生規範準則」，以確保食品安全及衛生。
南市衛生局呼籲消費者選購食材應看清食品標示資訊，選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。選購烤肉生鮮食材及配料也應注意來源、衛生及儲存條件，適當保存加熱後再食用，以確保食用安全。
生熟食應分開存放，避免交互污染，即食食品勿於常溫環境下放置過長，以避免微生物孳生危害健康；消費者若有任何食品衛生問題，請洽詢台南市政府衛生局食品藥物管理科。
