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嘉義縣政府衛生局表示，早餐業者餐飲衛生管理分級評核，主要評核項目包含員工衛生、餐食作業衛生、場所衛生、食材管理、溯源資料建立及廢棄物管理等，經現場實地查核是否符合食品良好衛生規範（GHP），並加強輔導業者衛生自主管理。
李明岳表示，認證活動可以提昇早餐業衛生管理水準，除了使早餐業者重視調理場所及人員衛生外，更期望業者持續做好衛生自主管理，維持餐飲的衛生與品質，以提升餐飲食品衛生安全。
衛生局也將業者名單公佈於衛生局及嘉義縣文化觀光局網站，供民眾參閱相關資訊。
