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▲餐飲衛生管理分級評核授證典禮。（圖／記者洪佳伶攝 , 2019.12.03）衛生局長曾春美指出，評核由專家學者與衛生局組成評核小組，針對業者進行實地評核，內容包括環境衛生管理（製程衛生、整潔，病媒防治等）、原料管理及貯存（食材管理、儲存、先進先出、離地離牆等）、人員衛生管理（工作衣帽、口罩、從業人員體檢等）、廁所衛生管理、業者自主管理等五大面向，為消費者做全面性的食安把關，評選出「食在安心」的業者。
曾春美也表示，除了展現今年度的成果，現場也舉辦一系列活動，包括聯合手沖咖啡秀、豆油秀、餐飲衛生管理分級評核授證、安心標章醬油業者授證、醬油靜態展等，表彰食品業者在提升食安環境的努力。
▲聯合手沖咖啡秀。（圖／記者洪佳伶攝 , 2019.12.03）