我是廣告 請繼續往下閱讀
貢寮福隆漁村在地青年簡佳佑說明,南方舵魚、天竺舵魚和低鰭舵魚等都俗稱白毛,體呈長橢圓形、側扁、頭背微凸,常在面海的岩礁區或外礁激浪區發現行蹤,主要漁法為船磯釣和磯釣,以小紫菜當餌料。
貢寮卯澳海洋驛站老闆蕭文偉表示,這個季節的白毛最肥美,無論是清蒸或煮湯都很好吃,尤其是清蒸手法是最能呈現白毛美味,只需把清理好的魚放在蒸盤上,淋上米酒、薑、醋、醬油等材料製作的去腥提鮮醬汁,放入蒸籠蒸熟後,擺上蔥絲再澆上自己喜歡的醬汁,就是一道色香味俱全的初冬限定美味-清蒸白毛。
農業局也提別提醒民眾,磯釣有一定的危險性,基本安全防護如救生衣及防滑釘鞋等不可少,才能安全無負擔享受釣魚的樂趣,更邀請大家帶著家人到東北海岸和漁港走走,品嚐冬季最「對時」的美味海鮮—白毛!