美食巷仔內／全屏東最愛炒飯的男人 用黑糯糙米炒出健康
▲隱身巷弄內的炒飯館，從「米」開始就下足功夫，「黑糯糙米」加上自製的豬油與蔥油作為基底油，搭配精湛炒飯功力，米飯粒粒分明、香氣撲鼻。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）
記者陳美嘉/屏東報導
炒飯這道人人都吃過的家常料理，如何才能拿下屏東第一的殊榮？隱身巷弄內的炒飯館，從「米」開始就下足功夫，「黑糯糙米」加上自製的豬油與蔥油作為基底油，搭配精湛炒飯功力，讓不少饕客慕名而來，每天至少要備足3至4大鍋的黑糯糙米才能滿足需求。
▲屏東超火紅的隱藏版美食「阿漢專業炒飯館」躲在屏東中山公園對面民權路巷弄內，是饕客口耳相傳的炒飯聖殿。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）▲屏東超火紅的隱藏版美食「阿漢專業炒飯館」躲在屏東中山公園對面民權路巷弄內，是饕客口耳相傳的炒飯聖殿。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）
▲ 黑糙米鮭魚抱卵加起司炒飯，口感軟Ｑ又繽紛，像鮭魚在嘴中跳舞。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）▲ 黑糙米鮭魚抱卵加起司炒飯，口感軟Ｑ又繽紛，像鮭魚在嘴中跳舞。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）
▲ 店內人氣炒飯有「彩鑽三杯雞黑糯糙米」、雞排起士、鮭魚、三杯雞、與泰式打拋肉等多種口味。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）▲ 店內人氣炒飯有「彩鑽三杯雞黑糯糙米」、雞排起士、鮭魚、三杯雞、與泰式打拋肉等多種口味。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03） 店內人氣炒飯有「彩鑽三杯雞黑糯糙米」、雞排起士、鮭魚、三杯雞、與泰式打拋肉等多種口味，其中「黑糙米鮭魚抱卵加起司炒飯」鮭魚搭配柳葉魚卵，口感軟Ｑ又繽紛，就像鮭魚在嘴中跳舞。
▲黑糯糙米做法很「厚工」，甫推出就獲得好評。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）▲黑糯糙米做法很「厚工」，甫推出就獲得好評。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.03）
