▲福興2020黃金地瓜文化節，千人活動來5千人，民眾在現場築造350個土窯，享受採收地瓜與焢窯的樂趣。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）
記者陳雅芳／彰化報導
福興鄉公所結合社區今(7)日上午在福興鄉南環路旁舉辦「福興2020黃金地瓜文化節」活動，數千人一起窯烤地瓜並體驗挖地瓜活動，現場並有青農市集、農特產品特賣會以及社區、社團精彩表演。
▲民眾拿起鏟子，先在田裡挖一個大洞，再拿土塊，堆出一個土窯，一邊生火，一邊烤地瓜、玉米，儘管被煙燻得眼睛睜不開，還是覺得很有趣。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）▲民眾拿起鏟子，先在田裡挖一個大洞，再拿土塊，堆出一個土窯，一邊生火，一邊烤地瓜、玉米，儘管被煙燻得眼睛睜不開，還是覺得很有趣。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）
▲為了推廣地瓜，鄉公所舉辦千人控窯活動，還特別準備了350窯，每一窯送一隻土窯雞。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）▲為了推廣地瓜，鄉公所舉辦千人控窯活動，還特別準備了350窯，每一窯送一隻土窯雞。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）
▲民眾大排長龍排隊領取柴火。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）▲民眾大排長龍排隊領取柴火。（圖／記者陳雅芳攝，2020.11.07）
蔣煙燈表示，栽種的沙土地瓜鬆軟香甜，含有高纖維質，被視為健康養生食品，因為沒有下雨，所以我們的產量今年相對的比較豐收，今年的產量比以往好很多，今年產量增加大概20%至30%之間，你在便利店買到的地瓜，就是由我們福興鄉產出的。
民眾拿起鏟子，先在田裡挖一個大洞，再拿土塊，堆出一個土窯，有人全家出動，一邊生火，一邊烤地瓜、玉米，儘管被煙燻得眼睛睜不開，還是覺得很有趣；許姓民眾說，我小時候有玩過，已經坦白說有40多年沒有控窯了，很有趣我今天帶孫子來控窯。」把土窯燒得通紅，再用錫箔紙把地瓜包好，丟進窯裡，悶烤，受熱才會平均。
