我是廣告 請繼續往下閱讀
貢寮香蘭的海女吳秀蓮阿姨表示，小紫菜可使用簡單專業的刮取工具如湯匙，也可以徒手摘取，採小紫菜時要在退潮的時候，為了安全一定要穿防滑鞋或釘鞋，摘回來的小紫菜，要非常仔細地將附著在礁岩上的紫菜根部去除，這是非常重要的工序，清洗乾淨就可將小紫菜分包冷凍，等家人回來時就可即時解凍作料理。
最常見的料理方式是紫菜蛋花湯，吳阿姨說紫菜炒蛋、紫菜煎蛋、紫菜炒冬粉、紫菜豆腐煎餅都是最為簡單的料理方式，每口都是營養豐富且富含清香海味的道地美食。
漁業處長張麗珍表示，東北角海岸灣峽嶙峋，且位於黑潮及大陸沿岸流兩大海流的交匯處，海洋資源相當豐富，冬季產有黑毛、白毛及小紫菜等諸多海味，是必嘗的佳餚。
