美食巷仔內》桃園自強路阿婆飯糰 料好大顆CP值超高

▲25年老字號的阿婆飯糰,吃得到阿婆的用心和大顆滿意的實在。(圖/記者李春台攝)
▲25年老字號的阿婆飯糰,吃得到阿婆的用心和大顆滿意的實在。(圖/記者李春台攝)

記者李春台 / 桃園報導

桃園市桃園區自強路上有一攤傳統飯糰,每天來擺攤的是一位年近80的阿婆,她說他賣飯糰已經超過25年,但是之前並不是在自強路上擺攤,而是在附近的市場裡賣,幾年前才過來自強路擺攤,依舊讓舊雨新知趨之若鶩。阿婆的飯糰大顆糯米Q彈內餡實在,幾乎每天攤子前都會有忠實的老饕排隊。

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阿婆說,好吃的飯糰首重在糯米的處理,她每天凌晨兩點半就起床洗米、泡米然後蒸煮糯米。忙完了糯米飯,才開始浸泡當天所需的菜脯和其他配料。他強調一個重點就是,菜脯一定要浸泡完全,才不會太鹹影響口感。她選用的油條也是脆口不老硬,香酥卻不油膩。搭配她自己滷製的豆乾、酸菜和肉鬆,一口咬下滿滿的古早味在舌間爆開。

▲如果想吃辣的飯糰,阿婆炒製的辣菜脯絕對是饕客的最愛。(圖/記者李春台攝)

如果要加蛋,阿婆提供兩種選擇,荷包蛋和滷蛋,荷包蛋軟嫩;滷蛋軟Q,搭配飯糰這兩種蛋都是相當絕妙的組合。再來如果你想吃辣,阿婆也炒製了辣味的菜脯,辣味十分鮮明順口,也是飯糰愛好者常點的口味。

阿婆每天早上0600開始擺攤,通常0900前就會賣完收攤。擺攤的地點就在桃園區自強路上的國強宮土地公前。如果你是喜歡傳統飯糰的饕客,請一定要來嘗嘗阿婆的手藝。

▲阿婆每天凌晨兩點半就起床洗米、泡米然後蒸煮糯米。忙完了糯米飯,才開始浸泡當天所需的菜脯和其他配料;這樣的擺攤人生已經過了25個年頭。(圖/記者李春台攝)
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AI倪珍報新聞