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大仁科技大學更力邀－埔里Feeling18度C巧克力工房蔡佳峰行政總主廚，教授巧克力手作課程，與在地業者進行一場巧克力製作技術的經驗交流。 水保局台南分局指出，蔡佳峰曾遠赴法國、日本等國進修甜點和巧克力訓練課程，2015年更代表台灣參加被譽為巧克力界「奧林匹克」的世界巧克力大師賽。
水保局台南分局長傅桂霖表示，國內可可優勢在於能夠從產地到餐桌販售，並可藉由國際巧克力比賽或品評訓練課程，邀請國外專業巧克力業者來台交流，拓展產業視野、接軌國際，以及提升可可相關產業六級化服務品質，吸引消費者走入農村。
未來水保局台南分局將依循農委會新農業推動方案之施政願景，協助發展可可產業價值鏈，結合公私部門資源共同行銷「屏東可可、台灣巧克力」走進國內外市場。
