青皮椪柑綠了 咖啡紅了 歡迎來175公路品嘗愛情的滋味
▲黃偉哲(中)與農糧署南區分署長姚志旺(左三)邀請大家把握青皮椪柑產季，品嘗這像極了愛情的酸甜好滋味（圖／記者林怡孜攝，2020,10,29）
記者林怡孜/台南報導
台南東山特產除了咖啡，10月下旬好吃的青皮椪柑也已進入產期，今(29日)台南市長黃偉哲、農糧署南區分署長姚志旺與東山區農會總幹事余淑琴等邀請得到英國世界柑橘果醬大賽銀牌得主「果醬男孩」林韡勳，運用青皮椪柑酸甜口感製成風味特殊的果醬，分享多元新吃法。
▲青皮椪柑產季至11月下旬，表皮青綠，果肉甘甜微酸，風味獨特（圖／記者林怡孜攝，2020,10,29）▲青皮椪柑產季至11月下旬，表皮青綠，果肉甘甜微酸，風味獨特（圖／記者林怡孜攝，2020,10,29）
台南市政府農業局表示，全台椪柑種植面積5,349公頃，台南種植面積902公頃，占全台17%，產量27,233公噸，為全台第三大產區，集中於東山、白河及大內，以前柑橘類作物採粗放管理，目前東山有部分產銷班的椪柑通過產銷履歷驗證，消費者可安心選購，這是因為中南部柑橘成熟期間天氣還很熱，葉綠素無法順利分解，所以果皮在成熟時仍為綠色，但果實嚐起來甘甜略帶微酸，擁有獨特的椪柑風味。
▲黃偉哲將龍眼蜜倒入鍋中，由果醬男孩林韡勳(左)製作成鮮甜的椪柑果醬，可搭配生菜沙拉，或做成氣泡飲，用途廣泛 （圖／記者林怡孜攝，2020,10,29）▲黃偉哲將龍眼蜜倒入鍋中，由果醬男孩林韡勳(左)製作成鮮甜的椪柑果醬，可搭配生菜沙拉，或做成氣泡飲，用途廣泛 （圖／記者林怡孜攝，2020,10,29）
