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盈楹來台後，除擔任移民署的越南語通譯外，也努力考取餐飲及美容證照。開設越南河粉店後，用心研發的將道地「臺灣牛肉」再加入「越南河粉」，料理成一道湯汁清爽不膩、肉質鮮甜軟嫩的台越式「牛肉河粉」，其中十足體現不同文化食材的多元及包容性，而且堅持使用台灣本地溫體牛肉及牛大骨熬湯，已經是店內的招牌美食。
盈楹表示，經營河粉店後，一度走入不知客源在何處的困境，也因為自己的堅持與努力，受到「憶之味手作廚房」新住民創辦人張艷君女士的鼓舞，參加由「新住民發展基金」補助辦理的「新女力創業加速器計畫」，獲頒新臺幣10萬元的創業補助金，用來改善店內設備，讓來店用餐的客人有更好、更舒適的用餐環境。
移民署南區事務大隊嘉義縣服務站林炳煌主任指出，投入新女力創業加速器計畫過程中，輔導新住民盈楹的歷程，看到她的堅持與創意能量；移民署的新住民發展基金，提供新住民創業協助，讓更多的盈楹積極表現自我。
