雙城論壇晚宴於19日晚間在圓山大飯店12樓大會廳舉行，承接晚宴的圓山大飯店以台灣在地食材，呈現8道經典美味料理，而且在台北市政府的巧妙設計下，菜單隱藏「北滬雙城共容共好」的絕妙好詞。（圖/北市府提供,2018.12.19）
記者邱明玉 / 台北報導
雙城論壇晚宴將於今（19）日晚間在圓山大飯店12樓大會廳舉行，承接晚宴的圓山大飯店以台灣在地食材，呈現8道經典美味料理，而且在台北市政府的巧妙設計下，菜單隱藏「北滬雙城共容共好」的絕妙好詞。
圓山大飯店表示，自2008年兩岸重啟交流以來，圓山即承接兩岸重要交流活動，其中包括4次兩岸會談，都是在圓山舉行。這次承接2018台北上海城市論壇晚宴，圓山大飯店表示，傾全力以，豐富的經驗、精湛的廚藝、專業的服務，呈現臺灣的在地美食，以饗兩岸貴賓。
歡迎晚宴由葉伯華主廚領軍，葉伯華表示，他以多種臺灣各地具代表性的在地食材入菜，發揮創意，以地主台北市為例，有陽明山箭筍、竹子湖放山雞以及餐前飲用的木柵鐵觀音茶等。
葉伯華指出，他餐前交流也準備了上海副市長周波此行最想吃的珍珠奶茶和鳳梨酥，都是出自圓山自創品牌。晚宴料理包括「迎賓四喜到台北」、「安平烏魚滬客來」、「酥炸雙拼美滋味」、「城中藏有佛跳牆」、「梅山共燒琵琶骨」、「永安石斑容游水」、「共憶干貝燒米糕」及「紅豆鬆糕圓山好」8道料理，隱藏「北滬雙城共融共好」的絕妙好詞，也代表圓山慶祝論壇圓滿，以及對貴賓的祝福。
