台日互動大不同!居酒屋中存在的日本職場潛規則

生活中心/綜合報導

calendar_today2020-07-31 16:30:00

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▲在日本,前輩請後輩吃飯幾乎是個不成文的規定,若不接受反而會顯得不禮貌。(圖/口袋日本資料照片)

歡騰吵雜的音量、把酒言歡的氣氛,下班與三五同事或好友聚餐聊天的場所,台灣的代表是熱炒店,而在日本就屬居酒屋了!可是你知道嗎?在居酒屋裡其實也能觀察出日本的職場生態喔!



後輩點的餐點絕不能比前輩價格高

在日本職場餐桌裡,如果前輩點了菜單中倒數低價的餐點,那其他人可就得苦惱了!例如:前輩點了最低價的豬排套餐,其他人的選擇就只剩下更便宜的前菜或沙拉等餐點了,而礙於必須遵守讓前輩優先點餐的規則,輩分較低的人就只能看著前輩點完餐後,謀定而後動了。

上菜順序觀察高低位階

在團體聚餐的場合,社長或位階較高的主管通常會安排在同一桌,為表示尊敬送餐時則會先從該桌開始。下次若有機會參與類似場合,也可以觀察這個與台灣不同的小地方喔!

桌邊禮儀都是菜鳥的工作

日本的居酒屋也常被作為下班應酬或是與客戶商討工作的場所,可以觀察坐在靠近送餐點的位置,或是保管菜單通常會是資歷較淺的新進社員,負責統整前輩們的餐點並點餐、注意在對的時機幫前輩們倒酒、留意飯局中每個人喜歡的食物口味、甚至攙扶已喝茫的前輩離開等,全是菜鳥的工作!雖說菜鳥真命苦,但在日本舉凡應酬或聚餐都是由前輩買單,菜鳥們只能轉念當是下班後免費的職場生存練習!

▲在日本吃飯聚餐,即使在咖啡廳也會等大家的飲料到齊後再動作。(圖/口袋日本資料照片)
▲在日本吃飯聚餐,即使在咖啡廳也會等大家的飲料到齊後再動作。(圖/口袋日本資料照片)
飲料要到齊才能喝

在日本聚餐一定要等所有人餐點到齊後再一起說「いただきます」(我要開動了),動筷前也要注意年紀比你大的人是否已經開動。其實在日本不論出外聚餐或在家吃飯,大家通常也習慣所有人到齊後才開動,吃飯前講「いただきます」(我要開動了)、吃飽後說「ごちそうさまでした」(謝謝招待)幾乎是每天行禮如儀的反射動作,即使在咖啡廳也會等大家的飲料到齊後再動作。

另外,特別要注意若是外出聚餐的場合打包是非常失禮的,因此才會看到日本人到餐廳吃飯通常都會吃光光,除了表達對廚師的敬意也是為了避免這種尷尬且失禮情形發生。

勸酒文化

進到日本居酒屋會發現上菜單常出現飲料、酒精無限暢飲的選項。而日本職場上下位階級分明,也常看到藉著當下歡鬧氣氛,前輩會起鬨後輩喝酒!筆者就曾見過後輩即便已經續攤喝茫臨界昏迷之時,同行前輩依然幫他點了大杯啤酒,這份捨命陪君子的敬業精神,真的打從心底尊敬日本的菜鳥社員們!

(本文經授權轉載自口袋日本)

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