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而究竟夜市牛排應該要吃幾分熟才對？《NOWnews》訪問到在夜市煎牛排數年的張師傅，他表示，一般來說夜市、平價牛排館的為壓低成本，很多都是重組肉，而重組肉沒有不好，但一定要吃「全熟」，因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後，再重新拼湊成的肉排，加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面，如果吃不熟的就會造成拉肚子或身體不適等情況。（編輯：張嘉哲）
而究竟夜市牛排應該要吃幾分熟才對？《NOWnews》訪問到在夜市煎牛排數年的張師傅，他表示，一般來說夜市、平價牛排館的為壓低成本，很多都是重組肉，而重組肉沒有不好，但一定要吃「全熟」，因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後，再重新拼湊成的肉排，加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面，如果吃不熟的就會造成拉肚子或身體不適等情況。（編輯：張嘉哲）
