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第二種是「肉鬆麵包」,剛出爐的麵包抹上一層美乃滋後,再鋪上一層厚厚的肉鬆,是小朋友的最愛,但師傅透露某些店家會利用「肉鬆粉」製作肉鬆,雖然能節省成本,味道也和真豬肉炒製的肉鬆相似,營養成分卻大不相同,甚至有可能吃到不合標準的添加物。
第三種則是「『假的』全麥麵包」,一般人印象中全麥麵包被公認是最健康的麵包之一,不少減肥族群都會吃全買麵包增添飽足感。但市面上有許多全麥麵包是利用全麥粉混合麵團,或在製作過程加入焦糖染色,雖然更好入口但同時也喪失當初的健康、營養取向,和真正的全麥差很多。
最後一種,「便宜的水果麵包」。麵包上面加了水果看起來更讓人垂涎欲滴,不過因為水果和麵包的濕度不同,時間久了就很容易出現水果先發霉的狀況,有些便宜的麵包水果可能選的是使用罐頭水果製作,大量的防腐劑、添加物和高糖份對身體也是負擔。(編輯:楊智傑)