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油豆腐只能拿來滷？內行搖頭曝「隱藏吃法」：煮湯也很讚

▲有網友問「請問這種豆腐，怎麼料理才好吃？」沒想到竟有內行推薦「煮湯」。（示意圖／翻攝自《pexels》）

編輯中心/綜合報導

2021-09-13 00:10:08

豆腐的種類相當多元，料理方式也有蒸、炒、烤、煎，甚至連煮湯都很適合，深受不少老饕喜愛，更是許多人家中必備的食材之一。對此，就有網友好奇提問，「這種豆腐怎麼料理才好吃？」貼文一出，也引起網友熱烈討論。

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原PO在《廚藝公社》貼出一張照片，可以看到鍋子裡有四塊三角型的油豆腐，而她看著這些豆腐，卻不知道該煮什麼，於是便發文問「請問這種豆腐，裡面是乾扁的，怎麼料理才好吃？」

▲多數網友都建議，油豆腐可以拿來滷，但也有內行推薦煮湯。（圖／翻攝自《廚藝公社》）

貼文曝光後，網友也紛紛回應，「滷的或炸的，切片炒芹菜」、「跟肉燥一起滷」、「塞肉跟粉絲紅燒」、「滷肉時多煮一些滷汁，分一鍋滷肉的滷湯來滷」、「切開裡面塞肉」、「炸完再滷」、「用味醂、鹽、水小火煮入味。配飯、包豆皮壽司」。

除了多數網友分享用「滷的」，也有內行的網友提供不同的吃法，「把它立起切三角薄片，跟冬瓜一起煮湯，關火悶至冬瓜透熟，開飯前小火復熱放入貢丸（對切再對切），起鍋前調味及灑入些許油蔥酥、白胡椒粉，最後放入一把芹菜珠」。（編輯：許智超）

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