漫步澳門不可錯過　尋訪大眾美味最「食」在

澳門曾為葡萄牙屬地，過去也是航海貿易必經地點，多元文化除反映在當地的傳統建築外，料理亦然，有著廣東地區的烹飪法和食材，也有香港、葡萄牙、印度、甚至非洲及東南亞的特色，因此澳門料理風味獨樹一格，探訪當地茶餐廳，更能深刻了解到，澳門大眾飲食的百花齊放及其風格。

相對於西餐廳較高昂的消費門檻，茶餐廳平民化、大眾化的美食，已經是當地人日常生活的一環，例如澳門木瓜圍10號F的「琛情咖哩」。航海帶來咖哩菜色在澳門已成特色，琛情咖哩的主廚專研澳門咖哩，並依照不同食材配合不同種類的咖哩，已而成就特色美食。除了老饕推薦菜式咖哩蟹、咖哩牛腩飯、咖哩蠔伊麵底，豬趴包也以咖哩提味，可說是畫龍點睛。

▲來琛情咖哩，這碗緬甸酸菜湯內有炸魚皮、章魚、鮮蝦等豐富海鮮，輔以帶有酸味的野菜提味，可說是最佳開胃湯品。（圖／馬怡健攝）



琛情咖哩體諒許多客人，依照需求辣味可做調整，餐廳裡的看板料理「咖哩蟹」選用食材為菲律賓海蟹，搭配十幾種香料，營造出富有層次的味道，嘗來不嗆辣，根據主廚的建議，可先品嘗蟹殼裡的蟹肉，隨後再沾上咖哩醬料，即能體會海鮮與咖哩之間的協和美味。

澳門吃飯選擇多，來到「新鴻發咖啡美食」茶餐廳，豬扒包搭配咖啡、奶茶一定點的到，午餐時刻走進店裡，一旁有學生一同享用西多士，淋上蜂蜜，切開來內藏花生醬，甜鹹之間搭配令人刮目相看，「新鴻發咖啡美食」於80年代便已創立麵包及糕點皆自設工場自家製，還有卷蛋、奶油筒、三角朱古力蛋糕等美食。

澳門地方小，茶餐廳要能生存關鍵便是它的特色，新鴻發不僅是麵包及糕點自製，小地方也不馬虎，其飲品奶茶的茶底便有三種茶葉，唯有如此才能讓顧客記住這家餐廳的味道。說到味道，離開澳門的伴手禮不得不推薦安德魯餅店的葡式蛋塔，可以熱吃或冷吃，帶上飛機也沒問題，方便旅客將這甜點的美味分享回國。