南瓜園瓜藤下的音樂饗宴 馥酩宴食農樂聚節登場

▲美食結合在地小農,如夢似幻的瓜藤下音樂饗宴。(圖/丹寧基調莊園提供)
記者陳宗傑/屏東報導-2018-11-11 19:53:37
2018跨年2019初最夢幻的瓜藤音樂饗宴,將再度在里港鄉農園舉辦多場活動,這次由高雄知名的創意料理發想菜單,結合屏東縣「產銷履歷認證」的小農業者提供的安心食材,「馥酩宴」食農樂聚節就是集結在地認證食材推廣、小農市集會展、學術產學合作,全方位推廣食育理念。

瓜藤音樂饗宴主辦人陳南圻表示,從初發想到今年已邁入第三年,他們把馥酩宴食農樂聚節的策展活動當成創作一件傳達食育觀念的作品,因為曾經開餐廳而走入產地,看到農業作物的生長景緻,因而啟發辦理食育活動的想法;第一年兩天40位參與者,到第二年8天4百多位參與者,想傳達的理念想法獲得很多的迴響支持,使活動每年有更多的支持者得以持續協助擴大辦理。

▲丹寧基調莊園加上當地慈惠醫專餐飲科產學合作,帶給賓客不一樣的料理體驗。(圖/丹寧基調莊園提供)

陳南圻說,為了一年一度的活動,從年初開始拿著企劃案拜訪了一間又一間的農產相關企業和產地特色小農,過程中除了得到認同和支持外,更是擷取交流了更多的想法進而調整我們活動的延續構思;起初與小農合作將餐桌搬進農作物生長的場域,讓參與者以更貼近的方式體驗餐點,不僅美食美酒美樂,還兼具教育及玩樂。

▲美食結合在地小農,如夢似幻的瓜藤下音樂饗宴。(圖/丹寧基調莊園提供)

在食安觀念越來越被重視的現在,今年他們更是找了認同產地無毒食材的6家餐飲業者和兩個私廚團隊,設計彙編出菜單內容,認選20幾個企業、小農、店家組合而成的小農市集。也希望未來集結更多農產企業、產地小農和餐飲相關業者陸續加入活動團隊,年年增加發表新想法新作品,南瓜園、蓮霧園、蜜棗園、鳳梨田、池塘邊等等未來都有可能將會是策展的活動場域。

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