安平古堡四百年來首場茶會 「安平暮色追香曲」22日登場

▲茶界盛事「安平暮色追香曲」府城夕照茶會22日登場。(圖/台南市茶藝促進會)
記者陳聖璋 / 台南報導-2019-11-07 16:37:11
台南安平古堡建城四百年以來首場茶會,「安平暮色~追香曲」府城夕照茶會將於22日登場,台南市茶藝促進會理事長洪國華表示,茶會結合安平暮色和漁舟晚渡的浪漫風情,彙集精彩的茶藝文化和藝文展演,在充滿歷史氛圍的場域中,讓愛茶人有機會在美麗的「安平夕照」下享受迷人的茶香。

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▲台南市茶藝促進會理事長洪國華(右一)多年來積極推廣茶藝文化風氣。(圖/台南市茶藝促進會)

洪國華指出,安平古堡初建於1624年,是台灣最早的要塞建築,曾是荷蘭人統治台灣的中樞,以及鄭氏王朝統治者的住處﹔建築採紅色磚瓦,黃昏時與落日互相輝映之景「安平夕照」美不勝收,1953年獲台灣省政府選為台灣八景之一,多年來一直是各地遊客造訪府城首選景點;如今,煙硝味已遠,茶香將取而代之。

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這次茶會特請鑽研焙茶工藝數十年的「凃師父」凃宗和,精焙珍貴難得的大禹嶺高冷烏龍茶,展現幾近失傳的傳統凍頂式「香甘滑重」烏龍風味,茶湯帶濃郁花果香,豐富茶膠特有的黏稠感,口感滑潤,茶香留存口鼻久久不散。另一款茶則是茶師精心準備的各種私藏佳茗,整場茶會猶如極品好茶的武林大會,值得各界期待。

為展現安平在地特色,主辦單位邀請多位在地陶藝家,現場展出台灣歷史代表文物的「安平壺」概念,設計符合現代茶藝需求的茶倉。台南市茶藝促進會的《茶路─府城茶人錄》恰巧在夕照茶會前出版,將配合夕照茶會舉辦簽書,書中生動描述眾多茶人漫步茶路的動人故事,也包括凃師父首度公開的焙茶SOP、台南茶文化、茶人說茶等珍貴茶學知識。

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