蔣欣出道24年，擅長用臉部表情完美駕馭角色，曾因為豐腴的體態，被挑剔的觀眾們詬病，為了擺脫微胖界這個稱號開始積極減肥，憑著驚人的實力，在短短2個月內甩掉13公斤，瘦下來的她鎖骨明顯，蝴蝶袖看不見了，臉也明顯小一圈，身形又更苗條許多，一起來看看她的減肥方法吧！
▲午餐、晚餐自備輕食便當。（圖／蔣欣微博）蔣欣曾經透露「食量是一般女生的3倍」，特別喜歡吃美食，為了控制熱量，拍戲時會自製少油少鹽的輕食便當或三明治吃，材料以豐富的蛋白質及蔬菜為主，並戒掉油脂偏高的肉類，容易讓她發胖，會透過多喝豆漿、吃水煮雞肉跟雞蛋來補充蛋白質。
▲蔣欣自創不重複的早餐。（圖／蔣欣微博） ▲蔣欣自創不重複的早餐。（圖／蔣欣微博） ▲蔣欣自創不重複的早餐。（圖／蔣欣微博） ▲蔣欣自創不重複的早餐。（圖／蔣欣微博）早餐很重要，一定要吃好，她的早餐很豐富，每天都自創不同樣式，偶爾還會做穀物麥片、椰奶水果當點心，平均分配攝取足夠的纖維、維生素與礦物質，健康又營養，還不會讓熱量爆表。減肥菜單中還透過多樣化的水果增加飽足感，常見的有櫻桃、藍莓、火龍果、番茄、蘋果，更是酪梨狂熱者。
▲蔣欣自創輕食晚餐。（圖／蔣欣微博）她的菜單中幾乎很少出現澱粉類食物，頂多早餐有全麥土司，或是中餐、晚餐以紫米飯取代白飯，而平時晚餐食譜有水煮大蝦、花椰菜和馬鈴薯泥，有時瘦身期間若不餓，會改食用半顆火龍果，或者打成火龍果汁喝，豐富膳食纖維能增進飽足感，花青素則能讓皮膚變美，同時促進腸胃蠕動預防便秘。
▲蔣欣每週定時健身。（圖／蔣欣微博）減肥最難的是控制食慾，想節制慾望，得先學會滿足，既然無法隨心所欲吃美食，蔣欣的三餐兼具營養與配色，不僅能滿足食慾，又能越吃越瘦，下定決心瘦身後，除了日常飲食改變，蔣欣也時常在微博分享各種運動裝自拍，會定期上健身房做重訓鍛鍊肌力，幫助增加肌肉量，也會透過棒式動作來強化核心肌群，或是隨時隨地拉拉筋，讓肌肉線條更修長。