金門水試所自產長生菜「海木耳」　15日起開賣

▲金門縣水產試驗所自產海木耳，新鮮上市。（圖／金門水試所提供）

記者蔡若喬 / 金門報導-2020-04-14 10:24:01

金門縣水產試驗所成功規模量產「海木耳」，將在4月15日上午9點開賣，以每市斤（500公克）新台幣150元的優惠價提供給民眾。水試所表示，不受理電話預訂，每人限購1斤嚐鮮，售完為止。

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「海木耳」在日本稱為「長壽菜」，其蛋白質含量高於銀耳及黑木耳，纖維質含量高於豆類、五穀類、蔬果類。此外，富含礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鋅、鐵、硒、維生素E、不飽和脂肪酸EPA及人體必需的胺基酸，是高纖美味的好食材。

生鮮的「海木耳」不易儲存，須盡速食用，或冷凍保存，料理前請以清水清洗即可。

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