開放美豬美牛進口，引發各界熱議，不少醫師、民眾都擔心，食用含有萊克多巴胺的美豬，會造成健康疑慮，雖然衛福部長陳時中再三強調，會加強標示、給民眾選擇權，但調查顯示，仍有高達6成4的民眾不太贊成美豬進口，陳時中提到，在食品安全上建立起來，讓大家有清楚的選擇，可能情勢就會好一點。
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另外有業者擔心美豬豬油進口，不容易分辨，陳時中舉例，像是蔥抓餅上，食品上要標示使用美國豬油，陳時中認為，在標示上可以清楚掌握一大部分，加上市場抽驗，相信能夠完全掌握。
至於開放美豬全豬進口，陳時中提到，原來豬的進口都是全部開放進口，以前美豬肝、腎內臟都進口很少，既然有進口就訂定標準，要來計算安全值，另外脂肪類的也包含在裡面，未來針對豬油也會有明確的規範。
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陳時中提到，查驗跟標示會做示範區，除此之外也有些由上而下的方法，他提到將建立追蹤系統，進口商到中盤商，甚至到賣到加工廠等，總是會有出貨、交易名單，會充分掌握名單，看它有沒有標示清楚，只要把進口名單、數量跟品項掌握，就這幾個地方直接查，可能更容易。
另外針對國民黨提出食安公投，陳時中還是堅持，食安的問題是科學的問題，要用科學的方式去解決，陳時中強調：「有意見的話，大家可以來論理」。